El cordero

Juan Carlos Pozo, Director de OVISO nos habla del sector del ovino y el Chef de las Barandas y asesor de CTAEX Manuel Gil Felipe nos presenta una receta con cordero.

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I.G.P. Corderex

Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en la dehesa de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han c umplido rigurosamente todos y cada uno de los requisitos que se fijan en su Pliego de Condiciones.
http://www.corderex.com